|
|
Italiaans Nieuwjaars-linzenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram Linzen; 500 gram gehakt hoh; 2 schijven witbrood; 1 blik tomaten, 1 blikje tomatenpuree; bleekselderij; 1 ui; 50 gr parmezaanze kaas; 50 gram rauwe ham; 2 eieren; zout, peper, olijfolie; rode wijn
Voorbereiding:
De linzen 6 uur in water voorweken. Dan circa 10 min. koken. Als ze gaar zijn: uitzetten, zout, peper, beetje gesneden bleekselderij en beetje tomatensap erbij.
Gehakt mengen met eieren, broodkruim, parmezaanse kaas, ham, perper en zout.
Bereidingswijze:
Het gehakt in een casserole in de olie aan alle kanten bruin braden. Dan een kopje rode wijn erbij. Dit (bijna) laten verdampen. Vervolgens de gesneden bleekselderij, ui, tomaten uit blik en tomatenpuree er bij. 1,5 uur zachtjes laten pruttelen.
De laatste 10 minuten de linzen meeverwarmen in de pan.
|
|
|